Komory wędzarnicze

Wśród szerokiej gamy maszyn i urządzeń dedykowanych dla branży mięsnej oraz spożywczej, nasze komory wędzarnicze cieszą się szczególnym uznaniem. Oferujemy modele zasilane elektrycznie, olejowo, gazowo lub parowo, dostosowane do indywidualnych potrzeb każdego klienta. Zaawansowane systemy sterowania umożliwiają automatyzację pracy, co gwarantuje łatwość obsługi i minimalizuje potrzebę stałego nadzoru. Nasze urządzenia pozwalają na swobodne programowanie i monitoring procesów wędzenia w każdym czasie, co zapewnia pełną kontrolę nad przebiegiem produkcji.

W naszej ofercie znajdą Państwo również urządzenia wykonane z najwyższej klasy stali nierdzewnej, w tym komory wędzarniczo-parzelnicze, piekarnicze, do barwienia oraz klimatyzacyjno-dojrzewalnicze. Dodatkowo produkujemy różnorodne akcesoria, takie jak dymogeneratory, które są wykonane z kwasoodpornej stali nierdzewnej.

Dzięki wyjątkowej funkcjonalności i niezawodności, nasze komory wędzarnicze stanowią kluczowy element wyposażenia każdej nowoczesnej przetwórni spożywczej, co potwierdza marka JUGEMA, znana z wysokiej jakości swoich produktów.

Zamów

Typy oferowanych komór:

Komory wędzarniczo-parzelnicze

Nasze komory wędzarniczo-parzelnicze zostały zaprojektowane z myślą o modułowej konstrukcji. Oferujemy je w różnych konfiguracjach: zarówno w wersjach jednowózkowych, idealnych dla mniejszych przedsiębiorstw, jak i wielowózkowych, które doskonale sprawdzają się w większych zakładach produkcyjnych. Każde z urządzeń wykonane jest z wytrzymałej stali kwasoodpornej i wyposażone jest w silikonowe uszczelki, co zapewnia ich długotrwałe użytkowanie i odporność na korozję.

Dowiedz się więcej i zamów!

Komory piekarnicze

Nasza komora piekarnicza umożliwia pieczenie w temperaturach sięgających do 200°C. Jest wyposażona w funkcje umożliwiające różnorodne procesy technologiczne, w tym pieczenie na sucho, pieczenie z nawilżaniem, a także przegrzewanie z przesuszaniem. Te opcje zapewniają wszechstronność i adaptacyjność do różnych potrzeb piekarniczych, co czyni ją idealnym rozwiązaniem dla nowoczesnych zakładów cukierniczych i piekarni.

Dowiedz się więcej i zamów!

Komory parzelnicze

Nasza komora parzelnicza została zaprojektowana z modułową strukturą, co umożliwia elastyczne zastosowanie do parzenia lub pasteryzacji. Każdy z modułów wyposażony jest w niezależny system wentylacyjny, dzięki czemu zapewnia równomierne warunki obróbki termicznej na całej przestrzeni komory. Ta funkcjonalność gwarantuje wysoką efektywność i jednolitość przetwarzania produktów.

Dowiedz się więcej i zamów!

Komory suszarnicze

Nasz nowoczesny system z układem zamkniętym oferuje nie tylko znaczące oszczędności energetyczne, ale również pozwala na efektywniejszą pracę w niższych temperaturach, co skutkuje produkcją produktów najwyższej jakości. Dzięki tym zaletom, system stanowi ekonomiczne i wydajne rozwiązanie, które spełnia wysokie standardy przemysłu.

Dowiedz się więcej i zamów!

Komory szokowego schładzania

Nasze komory intensywnego schładzania zostały zaprojektowane specjalnie, aby zminimalizować czas stygnięcia gorących produktów, przygotowując je do szybkiego zapakowania. Dzięki naszym nowoczesnym maszynom, proces ten może zostać skrócony nawet o połowę, co pozwala na znaczące przyspieszenie całego cyklu produkcyjnego.

Dowiedz się więcej i zamów!

Komory dojrzewalnicze

Nasza komora została zaprojektowana do zastosowań takich jak dojrzewanie, suszenie powietrzem, oraz ochrona dojrzałych lub wędzonych kiełbas i innych produktów mięsnych w klimatyzowanym środowisku. Umożliwia ona precyzyjne regulacje temperatury i wilgotności w zakresie od 10°C do 18°C oraz do 90% wilgotności względnej.

Dowiedz się więcej i zamów!

Dostępne części zamienne:

Grzałka główna

Sterownik Aditec MKA 120

Sterownik Aditec MKA 500

Sterownik Aditec MKA 800

Sterownik Aditec MIC 900

Sterownik Aditec TP 720

Sterownik Aditec TP 1020

Sterownik EBSmoke

Sterownik Mikster Indu 52

Silnik główny wentylatora

Łożysko silnika głównego

Wentylator z piastą

Silnik wyciągowy

Siłownik pneumatyczny

Buczek - sygnał alarmowy

Uszczelka kołnierza 150

Uszczelka kołnierza 250

Uszczelka przepustnicy 150

Uszczelka przepustnicy 250

Uszczelka drzwi

Uszczelka łączenia modułów

Czujnik temperatury batonu

Czujnik temperatury suchy-mokry

Czujnik temperatury dymu

Czujnik temperatury paleniska

Grzałka dymogeneratora

Ruszt dymogeneratora

Mieszadło górne dymogeneratora

Mieszadło dolne dymogeneratora

Motoreduktor dymogeneratora

Łożysko klamki

Klamka drzwi

Zawias drzwi

Przepustnica dymu

Przepustnica powietrza

Siłownik elektryczny dymogeneratora

Siłownik pneumatyczny

Drzwi dymogeneratora z uszczelkami

Wentylator nadmuchowy dymogeneratora

Zawór redukcyjny pary

Uszczelka układu pary

Falownik silnika

Wózek wędzarniczy

Kij wędzarniczy

Powyższa lista części zamiennych jest kompatybilna także z urządzeniami marki Jugema.

Budowa komory:

Najczęściej zadawane pytania:

Jakie rodzaje zasilania są dostępne dla komór wędzarniczych?

Oferujemy komory wędzarnicze z różnymi opcjami zasilania, aby dopasować się do specyficznych wymagań każdego zakładu przetwórczego. W zależności od preferencji i warunków technicznych dostępne są modele zasilane elektrycznie, olejowo, gazowo oraz parowo.

Czy obsługa komór wędzarniczych wymaga specjalistycznej wiedzy?

Nasze komory wędzarnicze są wyposażone w zaawansowane komputery, które automatyzują i kontrolują procesy wędzenia, co znacznie ułatwia ich obsługę. Nie wymagają one stałej ręcznej kontroli, co pozwala na łatwe zarządzanie nawet bez specjalistycznej wiedzy. Dodatkowo, istnieje możliwość programowania i monitorowania procesów na bieżąco, co zapewnia pełną kontrolę nad produkcją.

Z jakich materiałów wykonane są oferowane przez Was komory wędzarnicze?

Wszystkie nasze komory wędzarnicze, jak również dodatkowe wyposażenie takie jak dymogeneratory, są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej kwasoodpornej. Stal ta nie tylko zapewnia wytrzymałość i długotrwałość urządzeń, ale również jest łatwa w czyszczeniu, co jest kluczowe dla utrzymania higieny w procesach produkcyjnych.

Czy te części zamienne pasują do innych urządzeń?

Tak, powyższa lista części zamiennych jest również kompatybilna z urządzeniami marki Jugema.